Het vinden van mijn brandstof voor ondernemers: hoe ik een truckketen voor levensmiddelen startte

Ik ben geboren in Seoul, Zuid-Korea en ben op 12-jarige leeftijd naar de Verenigde Staten verhuisd. Vanaf de eerste dag moest ik vechten door een zware strijd van het leren van Engels, sociale status, racisme, communicatiebarrière en het overwinnen van mijn eigen onzekerheden. Ik voelde me alsof ik overgeleverd was aan mijn omstandigheden en altijd tegen de verwachtingen in. Ik heb altijd de brandstof in me gehad om mijn eigen bedrijf te runnen, maar het werd onderdrukt door de onzekerheden die ik bij een zeer jonge leeftijd. Ik wist dat ik meer te bieden had voor mezelf, maar ik was te bang om actie te ondernemen. Dit ging door gedurende mijn tienerjaren en vroege 20s, tot ik me dwong meer vocaal te zijn en mijn passies na te streven, hoewel ik volledig buiten mijn comfortzone was.

Toen ik 21 jaar oud was, begon ik mijn eerste bedrijf - een koffie winkel. Ik was onervaren, had geen idee hoe ik een koffiebedrijf moest runnen en geen idee wat ik echt wilde. Ik runde het bedrijf ongeïnspireerd, met geld als mijn enige motivatie. Toen ik niet succesvol was, voerde ik mijn slachtoffermentaliteit over: ik gaf het de schuld van externe omstandigheden.
Nadat ik de winkel drie jaar had gerund, sloot ik het bedrijf toen ik tot het besef kwam dat werken elke dag niet genoeg was. Aan het einde van de dag trad ik op als werknemer. Zonder de passie of visie voor het bedrijf zat ik er niet om de juiste redenen in en voldeed ik niet aan mijn rol als eigenaar. Terugkijkend bleek deze tegenslag een van de beste ervaringen in mijn leven te zijn.

Mijn wake-up call

Falende bij mijn eerste bedrijf diende als een enorm wake-up voor mij om mijn passies te ontdekken, wat ik echt gewenst in het leven en hoe je uit mijn slachtoffermentaliteit kunt ontsnappen. Ik had geen culinaire achtergrond, maar was altijd dol op de voedingsmiddelenindustrie. Toen ik naar de VS emigreerde, ontdekte ik dat de Mexicaanse voedselspiciness vergelijkbaar was met Koreaans eten, en ik werd verliefd op deze twee smaken.

In februari 2010 startte ik een Koreaans BBQ-geïnspireerde vrachtwagenbedrijf, Chi'Lantro . Ik heb mijn creditcards uitgemaakt en mijn spaarrekening leeggemaakt om het bedrijf zes maanden in het water te houden omdat niemand op mij zou wedden om met succes een restaurant te beginnen. Ik was te onervaren, dus ik moest op mezelf wedden en kijken waar het naartoe zou gaan. Maandenlang was ik de vrachtwagenchauffeur, kok, vaatwasser, server, monteur, accountant, marketeer - ik moest het allemaal doen . Opnieuw geconfronteerd met al mijn fouten en onzekerheden, zou ik zo boos worden op mezelf dat ik mezelf begon te trainen om te zeggen dat ik alles in mijn macht zal doen en geen spijt zal hebben, ook al faal ik aan het einde van de dag.

Een visie maken

De eerste dag hadden we $ 7 aan omzet en slechts $ 14 de volgende. Elke dag hield ik mijn hoofd naar beneden en werkte 16 tot 20 uur per dag. Ik diende de nachtelijke drukte van Austin in het centrum tot 4 uur 's ochtends en werd om 7 uur' s ochtends wakker om de volgende dag de lunch te serveren. Ik sliep op de vloer van mijn flat om mezelf ongemakkelijk te maken, zodat ik op tijd op mijn werk kon wakker worden en dutjes kon maken op de bestuurdersstoel van mijn foodtruck. Ik kijk achterom en denk: "Hoe was ik in staat om dat te doen? Ik was gek." Ik had één ding in mijn gedachten: "Geen spijt," en dat veranderde in een visie voor mij.

Het echte keerpunt in het bedrijf was echt per ongeluk. Vroeger parkeerde ik mijn foodtruck om 14:00 uur in de binnenstad om de nachtelijke menigte te bedienen, maar niemand wist wie we waren. Ze wisten niet wat Kimchi was, dus ik gooide kimchi en friet aan het einde van elke nacht en het was een dure verspilling. Op een avond waren we zo traag dat ik elk ingrediënt dat ik op de foodtruck had in één gerecht stapelde en Kimchi-frietjes maakte - warme frietjes met zelfgemaakte gekarameliseerde kimchi, Koreaanse BBQ, gegarneerd met verse koriander en ui, sesamzaadjes en gemotregend met Magic Saus - en de hoogste prijs betalen aan mensen die niet wisten wat te krijgen. Ze werden een hit en zijn nu ons kenmerkende gerecht. Het volgende dat we wisten, werd een hit en we blies op tijdens South by Southwest-evenementen. We dienden vorig jaar meer dan 100.000 pond frites.

Vandaag heb ik een visie om de manier te inspireren waarop mensen Koreaanse BBQ eten, bedenken en ervaren. We hebben een missie om geweldige klantervaring te bieden bij Chi'Lantro. We hebben vijf restaurants en vier foodtrucks en mijn visie is om onze restaurants uit te breiden naar 60 winkels die $ 100 miljoen aan verkopen verdienen.

Over de auteur:

Jae Kim is de oprichter van Chi'Lantro, een Koreaanse barbecue voedsel vrachtwagen keten. Hij verscheen op ABC's "Shark Tank" in 2016.

---

Wanneer Life's Plan A faalt, is er altijd een plan 'Pink'

Het volgende stuk is bijgedragen als onderdeel van de reeks bedrijfsnieuws: In 1982 verliet ik het personeel om te trouwen met een rijke, opgeleide advocaat van Harvard. en vestigen zich in de buitenwijken. We hadden alles. Toen zakte alles om me heen. Op een nazomer in 1997 reed ik de oprit op naar ons mini-landhuis in Bloomfield Hills, mijn vijf kinderen van vier tot dertien jaar oud die veilig in mijn benzineslurpende Suburban vastzaten om te vinden een briefje klopte aan de voordeur.

(Bedrijf)

Zijn slackers de dood voor uw kantoorcultuur?

Uw bottom line is niet het enige dat negatief wordt beïnvloed door slecht presterende werknemers, vindt nieuw onderzoek. Medewerkers die slecht presteren, kwetsen de cultuur van een organisatie en helpen hun beter presterende leeftijdsgenoten te verdrijven, een studie van Eagle Hill Consulting. 68 procent van de professionals zei in het onderzoek dat het grootste probleem van laag presterende werknemers is dat ze het moreel op de werkplek verminderen, terwijl 44 procent zei dat het grootste probleem van werknemers is dat ze de werkdruk van degenen die hard werken.

(Bedrijf)