'50S-themarestaurant heeft nostalgie op het menu

De wereld krijgt mogelijk elke dag meer hightech, maar dat betekent niet dat mensen niet nostalgisch zijn over de goede oude tijd ... en bereid zijn om voor de ervaring te betalen.

5 & Diner, een nostalgische restaurantketen die een authentieke familiedineerervaring in de jaren '50 biedt, die regelmatig klassieke autoshows en sock-hop organiseert, verzilverd dit verlangen naar alles wat oud is.

De keten heeft momenteel 12 locaties in vijf staten. Bob Watson, CEO van 5 & Diner, vertelt MobbyBusiness waarom hij het een goed moment vindt om in de nostalgie te zijn.

MobbyBusiness: Waarom vond u dit een goede zaak om te kopen?

Bob Watson: Het 5 & Diner-concept is anders dan al het andere op de markt: van de jaren 1950-inrichting en het interieurontwerp tot het menu vol met comfortvoedsel. Wanneer je een van onze diners binnenloopt, heb je meteen het gevoel dat je een reis terug in de tijd neemt. Als franchisenemer hebben we het potentieel gezien om het merk te laten groeien en hebben we besloten om de volledige franchise in augustus 2008 te kopen.

MB: Heeft u de bedrijfsactiviteiten aanzienlijk gewijzigd van hoe het was voordat u het kocht?

BW : We hebben geen belangrijke wijzigingen aangebracht, maar hebben onze restaurantactiviteiten en -procedures aangescherpt. We hebben ons menu en onze voedselproducten gestroomlijnd, waardoor onze franchisenemers de voedselkosten beter kunnen beheersen. In veel opzichten hebben we onze procedures gemoderniseerd, maar tegelijkertijd niet vergeten dat we een diner uit de jaren 50 zijn. MB:

Waarom denk je dat mensen zo nostalgisch zijn naar een eerdere tijd? BW :

Wanneer mensen denken aan de jaren 50, denken ze aan een vreedzamere tijd in de geschiedenis. Ik denk dat televisie en muziek uit die tijd een grote rol spelen in de fascinatie van mensen voor de periode. Wat doe je - naast het decor - om dat gevoel voor hen te creëren? BW:

Decor speelt een grote rol bij het creëren van '50s nostalgia', maar dat geldt ook voor ons menu en onze klantenservice. Ons menu is gebaseerd op comfort-etenswaren zoals gehaktbrood, kippenpottaart, drie-ei-omeletten, milkshakes en bananenscheurtjes. Onze klantenservice is gebaseerd op service met een glimlach. We betrekken elke klant en geven hen het gevoel dat ze de enige gast in het restaurant zijn. Dit is iets dat je tegenwoordig niet bij elk restaurant vindt. We houden ook regelmatig klassieke autoshows en sockhops op al onze locaties, waarmee we het plezier terugbrengen naar gezinnen. MB:

Hoe verandert een bedrijf dat 'ouderwets' probeert te veranderen en te innoveren? BW:

Als u niet verandert en innoveert, zal uw concept niet lang bestaan. We hebben geen probleem om te veranderen, maar we willen altijd trouw blijven aan wie we zijn, wat een jaren '50 -diner is. Ik denk dat onze klanten een zekere verwachting hebben van de 5 & Diner-ervaring en we willen er altijd op voortbouwen.

---

4 Budgetvriendelijke PR-strategieën voor kleine bedrijven

Achter bijna elke nieuwsfunctie, profiel of recensie over elk bedrijf schuilt een geweldige PR-strategie. Neem het van een verslaggever: je hebt misschien een geweldig verhaal te vertellen, maar om het nieuws te horen - en wat nog belangrijker is, de media te interesseren - vereist enige echte PR-kennis.

(Bedrijf)

Een werkplekonderzoek goed afhandelen

In een rechtszaak tegen werknemers kan een verprutst intern onderzoek de zaak van de werkgever saboteren en een directe weg banen naar een kostbare oplossing. Ook het niet uitvoeren van deze gemeenschappelijke en noodzakelijke interne procedure zal een reeds in moeilijkheden verkerende onderneming verder in verlegenheid brengen, waardoor de optische effecten van de klacht van de eiser met een dosis zelfverzekerde onbekwaamheid worden versterkt.

(Bedrijf)