Recept van Brooklyn Kitchen voor succes: Klantenservice
Wanneer de Brooklyn De oprichters van de keuken Harry Rosenblum en Taylor Erkkinen vertelden hun vrienden en familie over hun voornemen om hun baan op te zeggen en een kookwinkel te openen, de eerste reactie miste de optimistische voorsprong waar ze op hoopten.
"Iedereen vertelde ons dat we gek waren om in de detailhandel te gaan . Iedereen, 'zei Rosenblum.
En iedereen had waarschijnlijk gelijk. Door een combinatie van klantgerichtheid en een expansionistische visie hebben Rosenblum en Erkkinen een buurtpotten- en pannenwinkel getransformeerd in een combinatie van kookschool, organisch slager en foodie-voorraaddepot dat klanten trekt uit het New York City-metronet.
"We dachten:" We zijn jong, we zijn slim, we kunnen net zo goed een kans maken, " zei Rosenblum. "We wisten dat als het niet lukte, we niet zouden sterven. Het ergste dat kan gebeuren, is dat we failliet gaan. "
De ingrediënten bij elkaar krijgen
Het idee voor de Brooklyn Kitchen begon in 2004, nadat Rosenblum en Erkkinen hun huis in de wijk Greenpoint in Brooklyn hadden verhuisd.
Hun achtertuin was bedekt met druivenranken die door de vorige eigenaars waren verbouwd. Tegen de herfst had het echtpaar 30 kilo druiven geoogst. De enige manier om de vrucht te redden was om jam te maken, maar Rosenblum en Erkkinen konden geen winkels vinden die pectine verkochten, een belangrijk ingrediënt in conserven. In die afwezigheid zagen ze een kans. Bewust van het feit dat elke klant dezelfde producten online kon kopen voor ongeveer dezelfde prijs, realiseerden Rosenblum en Erkkinen dat hun succes was gebaseerd op het bieden van iets dat internet niet kon: praktische kennis .
"Ja, mensen kunnen Amazon.com bezoeken en deze dingen kopen. Maar we bieden een andere manier om ze te kopen, "zei Rosenblum.
Als u niet tegen de hitte kunt, verlaat u de keuken
Aanvankelijk konden Rosenblum en Erkkinen geen bankleningen afsluiten om het bedrijf te starten. Onverschrokken, gebruikten ze hun eigen spaargeld als de initiële investering, en verhoogden dat zaadgeld met maxed-out creditcards die ze voornamelijk gebruikten als leningen met een lage rente.
"Al onze projecties waren zinloos, omdat we speculeerden over een bedrijf waar we niet in zaten," zei Rosenblum.
Later, toen ze veranderden locaties, herhaalden ze het proces, hoewel ze wat leninggeld konden veiligstellen met elementen uit de eerste winkel als onderpand. Hoewel ze nog steeds niet klaar zijn met het verplaatsen van hun persoonlijke schuld naar het bedrijf, genereert de Brooklyn Kitchen nu een jaarlijkse omzet die tweemaal zo groot is als de initiële investering van Rosenblum en Erkkinen.
Het diner wordt geserveerd
Al vroeg begon de Brooklyn Kitchen aan te bieden kook-, afscheids- en keukenvaardigheidsklassen in hun winkel. In veel gevallen zouden de kosten van een product worden omgezet in de kosten van een klasse, waardoor klanten de winkel kunnen verlaten met zowel een nieuw mes als een les van een professionele kok over hoe het te gebruiken.
de lessen liepen vol, Rosenblum en Erkkinen gingen op zoek naar een ruimte die groot genoeg was om de groeiende drukte tegemoet te komen die uit de voorkant van hun winkel van 700 vierkante meter stroomde. In hun nieuwe 5.000 vierkante voet ruimte, The Brooklyn Kitchen herbergt haar core keukenapparatuur bedrijf, een slagerij die biologisch, lokaal geheven vlees, een thuis brouwen winkel, een aparte bovenverdieping gebied voor het bakken levert, en een volledig functionele test keuken en auditorium voor kooklessen. Nu, vier jaar na opening, heeft de winkel contact gelegd met andere vooraanstaande leden van de levendige Brooklyn food scene om als uitvalsbasis te dienen voor een gemeenschap van culinaire hobbyisten. Via zijn actieve Twitter-feed, zijn website en zijn blog, houdt de Brooklyn Kitchen die gemeenschap op de hoogte over mesverzorging en recepten, voedselevenementen en seizoensaanbiedingen.
En het belangrijkste is dat Rosenblum en Erkkinen eindelijk een plaats hebben om pectine te krijgen.
Rosenblum: vijf manieren om uw bedrijf te voeden ??? Groei
Stupid Startup valkuilen om te vermijden
7 manieren waarop kleine bedrijven meer kunnen doen met minder
-
Serverbeveiliging blijft belangrijk voor kleine bedrijven
Als het gaat om beveiliging, hebben de bedrijven van tegenwoordig de neiging zich te richten op mobiele apparaten en de gegevens die ze bevatten. Helaas is dat een van de grootste fouten die een bedrijf kan maken; kleine bedrijven moeten hun servers nog beschermen. Het idee dat zakelijke gegevensbeveiliging echt begint op serverniveau kan enigszins oubollig zijn.
10 Manieren waarop IFTTT uw bedrijf kan helpen
Bedrijfseigenaren hebben alle helpen ze kunnen krijgen. Als het inhuren van een nieuwe assistent geen optie is, is er een eenvoudige oplossing die het beheren van dagelijkse taken een beetje gemakkelijker kan maken door apps te integreren die u waarschijnlijk al gebruikt. IFTTT, een gratis webservice en mobiele app waarmee u gebruikers automatiseren webgebaseerde taken, helpen gebruikers hun productiviteit te verbeteren door populaire apps samen te laten werken in perfecte, ijverige harmonie.
Populaire Berichten