Hoe onze nieuwe generatie kas de zelf gekweekte smaak terugbrengt in tomaten
MightyVine is een ultramoderne, hydroponische tomatenserre die ik in 2014 heb opgericht met mijn zakenpartner Jim Murphy. Door gebruik te maken van de groeiprocessen van de volgende generatie, kan MightyVine de lekkerste, duurzaamste tomaten het hele jaar door produceren.
MightyVine is gebaseerd op de eenvoudige overtuiging dat de beste tomaten het dichtst bij huis worden gekweekt. Ons doel is om het gevoel na te bootsen dat iemand heeft bij het telen van zijn eigen tomaten in de zomer in hun tuin - in staat zijn om de frisheid van elke vrucht aan te raken, te ruiken en te proeven alsof deze uit uw eigen achtertuin geplukt is. Het is een gevoel dat in de Verenigde Staten steeds minder vaak voorkomt. De meeste grootschalige telers zijn verhuisd naar Mexico, Californië en Canada om een deel van de natuurlijke hulpbronnen die deze regio's bevatten vast te leggen, namelijk zonlicht. Bedrijven willen grote volumes ontwikkelen om de VS op de meest economische manier te leveren. Op hun beurt proberen telers hun winst te maximaliseren door te groeien waar het zonlicht sterk is en de arbeidskrachten niet duur. Het doel is om hun producten in het hele land te verzenden en lage gasprijzen maken dit mogelijk. Helaas is smaak het enige ontbrekende ingrediënt in dit proces geweest. Aangezien een tomaat 90 procent water bevat, reizen ze niet goed. Dit dwingt telers om hun fruit eerder dan normaal te plukken om de houdbaarheid en duurzaamheid van tomaten te garanderen.
MightyVine heeft geprobeerd de dingen een beetje anders te doen. Het buiten groeiseizoen is zeer beperkt in het Midwesten, dus we lossen het probleem op met het gebruik van de volgende generatie landbouw. We laten onze tomaten volledig rijpen op de wijnstok in onze 15-hectare grote Rochelle, Ill., Broeikas, totdat ze mooi zijn, dieprood en rijp fruit met een geweldig smaakprofiel. Met een korte afstand tot de Midwest-markt kunnen we alles op dezelfde dag plukken, verpakken en verzenden, zodat onze klanten onze tomaten binnen 24 uur na de oogst ontvangen.
Deze foto belicht een van onze eigen teeltmedewerkers die ons beheren plannen op een dagelijkse basis. Onze gewasarbeiders spelen een grote rol bij het zorgen dat onze tomaten heerlijk zijn. De tomaten van MightyVine groeien tijdens hun eerste acht weken zeer sterk in onze kas voordat het fruit kan worden geoogst. Het vergt een enorme hoeveelheid werk om ervoor te zorgen dat ze tijdens dit proces goed worden onderhouden om een maximale smaak te garanderen. Onze gewasarbeiders brengen vijf tot zes dagen per week door in onze kas en verzorgen dagelijks onze planten, waaronder het snoeien van bloemen, het verwijderen van bladeren en het oogsten van onze planten om de beste kwaliteit tomaten te garanderen en te proeven zoals een tomaat zou moeten smaken. We streven ernaar onze consumenten de best smakende tomaten te bieden en het begint allemaal met dit hier getoonde beginproces.
Onze grootste uitdaging is om onze retailers een beter smakende tomaat aan te bieden. Dat klinkt misschien vreemd, maar de meeste retailers zijn gewend om de bodemprijzen te betalen voor vreselijke tomaten. We bouwen een merk dat is gericht op een hoge smaak, tomaten met bronidentificatie, en dat is nieuw voor kopers die voor altijd tomaten als grondstof hebben gekocht. We zijn op weg naar een verdere verstoring van de markt voor basistomaten door een merk te bouwen in de tomatencategorie. We gaan onze relaties met retail en foodservices vergroten en de verwachtingen van consumenten over hoe goed het hele jaar door tomaat kan zijn veranderen.
Bewerkt voor de duidelijkheid en beknoptheid door Nicole Fallon.
Snapshot van klein bedrijf: Fitpacking
Onze serie Snapshots uit het kleinbedrijf bevat foto's die, in slechts één afbeelding, weergeven waar het in de kleine bedrijven om draait die we allemaal kenmerken. Steve Silberberg eigenaar en wildernisgids bij Fitpacking, een bedrijf dat in 2005 werd opgericht en mensen begeleidt bij het backpacken van avontuurlijke vakanties om hen fit te krijgen en af te vallen, legt uit hoe deze afbeelding zijn bedrijf vertegenwoordigt.
Beautyzaken: 10 inspirerende en creatieve cosmeticabedrijven
Met make-upartiesten en mode-bloggers in opkomst, wenden velen zich tot schoonheid als creatieve uitlaatklep. Het bedrijf groeit en groeit elke dag, wat leidt tot concurrentie tussen de vele bedrijven in de industrie. Om een blijvende indruk op klanten te maken, moeten deze merken unieke producten aanbieden.
Populaire Berichten